सफेद मीटबॉल कैसे बनाएं

सफेद मीटबॉल कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर में बने भोजन के बारे में चर्चा लगातार बढ़ रही है, विशेष रूप से सरल और सीखने में आसान पारंपरिक भोजन जिसने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। उनमें से, "सफेद मीटबॉल", एक क्लासिक घर पर पकाए गए व्यंजन के रूप में, अपने नाजुक स्वाद और समृद्ध पोषण के कारण एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर सफेद मीटबॉल की उत्पादन विधि का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान करेगा।

1. सफेद मीटबॉल का मूल परिचय

सफेद मीटबॉल, जिसे "किंगशुई मीटबॉल" या "मीटबॉल" के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक व्यंजन है जो मुख्य घटक के रूप में सूअर के मांस और थोड़ी मात्रा में सहायक सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसकी विशेषता इसका सफेद रंग और चिकनी बनावट है, जो सूप के साथ या अकेले खाने के लिए उपयुक्त है। हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर, कई खाद्य ब्लॉगर्स ने सफेद मीटबॉल बनाने के नए तरीके साझा किए हैं, जिससे व्यापक चर्चा शुरू हो गई है।

2. सफेद मीटबॉल बनाने की सामग्री

हाल के लोकप्रिय व्यंजनों के आधार पर व्यवस्थित, सफेद मीटबॉल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची निम्नलिखित है:

3. विस्तृत उत्पादन चरण

हाल के लोकप्रिय वीडियो ट्यूटोरियल के आधार पर, निम्नलिखित उत्पादन चरणों का सारांश दिया गया है:

1.मांस भराई तैयार करें: सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें (हालिया लोकप्रिय टिप: इसे काटने में आसान बनाने के लिए इसे 30 मिनट तक फ्रीज में रखें), नमक, काली मिर्च और कुकिंग वाइन डालें और जिलेटिन बनने तक दक्षिणावर्त हिलाएं।

2.मांस भराई तैयार करें: अंडे की सफेदी और स्टार्च को बैचों में मिलाएं (हाल ही में गर्म चर्चा: मकई स्टार्च आलू स्टार्च से बेहतर है), और गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3.आकार के मीटबॉल: अपनी हथेलियों को पानी में डुबोएं (लोकप्रिय टिप: अपने हाथों को चिपकने से रोकने के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं), मांस के भराव को 2-3 सेमी व्यास वाले गोले में निचोड़ें। हाल ही में, एक ब्लॉगर ने इसे आकार देने में आसान बनाने के लिए आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करने की सिफारिश की।

4.उबले हुए मीटबॉल: बर्तन में पानी को तब तक उबालें जब तक कि वह थोड़ा उबल न जाए (लगभग 80℃, हाल ही में उबालने और आकार को नुकसान पहुंचाने से बचने पर जोर दिया गया है), धीरे से मीटबॉल डालें, और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे तैरने न लगें (लगभग 5 मिनट)।

5.अनुवर्ती प्रसंस्करण: इसे बाहर निकालने के बाद, आप स्वाद को और अधिक लचीला बनाने के लिए इसे बर्फ के पानी (हाल ही में एक लोकप्रिय विधि) में डाल सकते हैं, या इसे सीधे सूप स्टॉक में डाल सकते हैं और खा सकते हैं।

4. हाल की लोकप्रिय नवीन प्रथाएँ

1.कम वसा वाला संस्करण: सूअर के मांस के स्थान पर चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें (ज़ियाहोंगशू पर 50,000 से अधिक लाइक्स), और चिकनाई और कोमलता बढ़ाने के लिए टोफू मिलाएं।

2.रंगीन मीटबॉल: तीन रंग के मीटबॉल बनाने के लिए पालक का रस/गाजर का रस (डौयिन पर लोकप्रिय वीडियो) मिलाएं।

3.भाप से पका हुआ संस्करण: अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए स्टीमिंग विधि (वेइबो पर गर्मागर्म चर्चा) पर स्विच करें।

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नेटिज़न्स के हालिया प्रश्नों के आधार पर:

6. संरक्षण एवं उपभोग के सुझाव

हाल ही में, अधिक फ्रीजिंग और संरक्षण करना लोकप्रिय हो गया है (टिकटॉक का "एक सप्ताह के लिए भोजन की तैयारी" विषय): मध्यम-दुर्लभ और फ्रीज तक पकाएं, और इसे 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे सीधे सूप में पकाया जा सकता है या ब्रेज़्ड किया जा सकता है। हाल ही में, "टमाटर और सफेद मीटबॉल सूप" एक लोकप्रिय संयोजन बन गया है।

उपरोक्त विस्तृत चरणों और संरचित डेटा के माध्यम से, मेरा मानना है कि आप खाद्य ब्लॉगर्स की तुलना में उत्तम सफेद मीटबॉल बनाने में सक्षम होंगे। पारंपरिक व्यंजनों में नए मोड़ जोड़ने के लिए कुछ नवीनतम लोकप्रिय नवाचारों को क्यों न आज़माया जाए?